Como se Inventó la Mayonesa

Cuando Duc de Richelieu (1585-1642), primer ministro de Luis XIII, ancló en Puerto Mahon, en las Menorcas, islas Baleares, en el Mar Mediterráneo, reclamó comida tan pronto tocó tierra. Como no había nada preparado, su cocinero, apurado por las circunstancias, el apetito y el mal humor de su jefe, tomó lo que pudo, puso los ingredientes juntos y los batió hasta darles consistencia, forma y color amarillento. Desde entonces, a ese conjunto se lo llamó malhonnaise, por el Puerto Mahon.